さあ、うどんで世界をひっくり返しますよ。～一日限定！by age 18 in 虎ノ門イベント開催決定～ 株式会社人生は上々だのプレスリリース
※お料理は全て、⼩⻨不使⽤、プラントベースの by age 18 メニューです。それぞれ食の最先端を駆ける3名が、プラントベース・グルテンフリーや日本の食の今後について、議論します。また後半には、by age 18の世界進出や米粉うどん麺製造販売計画などの事業構想も発表します。食物アレルギーのある息子の不自由さから、アレルギーや食の禁忌が理由で讃岐うどんを食べられない人が世界中にいることを知ってしまったので、「讃岐うどんの新しい選択肢を作る」という勝手な使命感に駆られて仲間を募り、無謀なチャレンジと言われながらも2023年12月、公共交通がほとんど無い庵治半島の海の横に、グルテンフリーのうどん屋 by age 18をオープン。大阪・関西万博の香川自治体催事クリエイティブプロデューサー。香川県情報発信参与。岡山県出身。調理師専門学校卒業後、都内ホテル、レストランでフランス料理修行経験を積む。ヴィーガンレストラン「菜道」を開店してからは、世界各国からのインバウンド客が途絶えず、ヴィーガン/ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報 サイト 「Happycow」で世界1位を獲得。2023年2月より「東京観光大使」を拝命。株式会社じげんにてインターネットメディアを中心とした事業開発を創業期からポストIPOのフェーズにて行う。事業管掌取締役としてIPOを経験した後、M&AやPMI、海外子会社のマネジメントなどに従事。2020年にIMA株式会社（旧:CarpeDiem株式会社）を創業。東南アジアのフードテック企業への投資や事業開発を行うSustainable Food Asiaをリバネスと共に設立、代表取締役に就任。.
※お料理は全て、⼩⻨不使⽤、プラントベースの by age 18 メニューです。それぞれ食の最先端を駆ける3名が、プラントベース・グルテンフリーや日本の食の今後について、議論します。また後半には、by age 18の世界進出や米粉うどん麺製造販売計画などの事業構想も発表します。食物アレルギーのある息子の不自由さから、アレルギーや食の禁忌が理由で讃岐うどんを食べられない人が世界中にいることを知ってしまったので、「讃岐うどんの新しい選択肢を作る」という勝手な使命感に駆られて仲間を募り、無謀なチャレンジと言われながらも2023年12月、公共交通がほとんど無い庵治半島の海の横に、グルテンフリーのうどん屋 by age 18をオープン。大阪・関西万博の香川自治体催事クリエイティブプロデューサー。香川県情報発信参与。岡山県出身。調理師専門学校卒業後、都内ホテル、レストランでフランス料理修行経験を積む。ヴィーガンレストラン「菜道」を開店してからは、世界各国からのインバウンド客が途絶えず、ヴィーガン/ベジタリアンに最も利用されているレストラン情報サイト「Happycow」で世界1位を獲得。2023年2月より「東京観光大使」を拝命。株式会社じげんにてインターネットメディアを中心とした事業開発を創業期からポストIPOのフェーズにて行う。事業管掌取締役としてIPOを経験した後、M&AやPMI、海外子会社のマネジメントなどに従事。2020年にIMA株式会社（旧:CarpeDiem株式会社）を創業。東南アジアのフードテック企業への投資や事業開発を行うSustainable Food Asiaをリバネスと共に設立、代表取締役に就任。
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