元祖ソースカツ丼から喜多方ラーメン、馬刺しを嗜む「極上はしご酒」まで。会津若松の美味に溺れる贅沢な旅へ出かけませんか？地元で愛される絶品グルメと、夜の街で出会った粋な体験を余すことなく紹介します。
地元の人に聞く会津若松グルメの筆頭は、ソース味のトンカツがご飯と千切りキャベツの上に載った「ソースカツ丼」です。ラーメン店でも提供されることがあるそうで、会津の家庭でつくるカツ丼もソース味なんだそうです。卵でとじた一般的なカツ丼は「煮込みカツ丼」と呼ばれています（ソース味のトンカツを卵でとじたものは「煮込みソースカツ丼」）。その「煮込みソースカツ丼」発祥のお店「なかじま」に向かいます。会津若松駅からタクシーで5分程度、まちなか周遊バス・ハイカラさん「市役所前」下車、徒歩6分です。雪が激しく降る平日の13時だったせいか、すぐに座ることができました。ゴールデンウィーク、お盆、正月の順に混むそうで、冬は比較的落ち着くそう。混んでいるときは店頭で名前を書いて席に案内されるまでに1時間半〜2時間、着席してからも1時間前後待つことがあるほどの人気店。2階に70名収容できる部屋があっても、作るほうが追いつかないそうです。せっかくなので、「キャベツソースカツ丼」と「元祖煮込みソースカツ丼」両方を注文。どちらも漬物とみそ汁が付いて1300円です。なかじまの「キャベツソースカツ丼」は、カツをソースにくぐらせてから載せているそうです。ソースはお店によって違いがありますが、こちらは野菜と果物を使った、比較的甘めのソースです。なかじまさんは「煮込みソースカツ丼」の元祖をうたっていますが、最初に作ったのは「キャベツソースカツ丼」で、冷めてもおいしいカツ丼を作ろうと開発したのが「煮込みソースカツ丼」だったそうです。関東系のカツ丼は醤油で煮ますが、ソースで煮るのが違いです。ソースを入れた出汁で玉ねぎとカツを煮て、卵でとじて仕上げます。店内ではなかじま監修の「ソースカツ丼のソース」（700円）も販売しています。買える場所が少ないそうなので、自分用とお土産に買いました。.
地元の人に聞く会津若松グルメの筆頭は、ソース味のトンカツがご飯と千切りキャベツの上に載った「ソースカツ丼」です。ラーメン店でも提供されることがあるそうで、会津の家庭でつくるカツ丼もソース味なんだそうです。卵でとじた一般的なカツ丼は「煮込みカツ丼」と呼ばれています（ソース味のトンカツを卵でとじたものは「煮込みソースカツ丼」）。その「煮込みソースカツ丼」発祥のお店「なかじま」に向かいます。会津若松駅からタクシーで5分程度、まちなか周遊バス・ハイカラさん「市役所前」下車、徒歩6分です。雪が激しく降る平日の13時だったせいか、すぐに座ることができました。ゴールデンウィーク、お盆、正月の順に混むそうで、冬は比較的落ち着くそう。混んでいるときは店頭で名前を書いて席に案内されるまでに1時間半〜2時間、着席してからも1時間前後待つことがあるほどの人気店。2階に70名収容できる部屋があっても、作るほうが追いつかないそうです。せっかくなので、「キャベツソースカツ丼」と「元祖煮込みソースカツ丼」両方を注文。どちらも漬物とみそ汁が付いて1300円です。なかじまの「キャベツソースカツ丼」は、カツをソースにくぐらせてから載せているそうです。ソースはお店によって違いがありますが、こちらは野菜と果物を使った、比較的甘めのソースです。なかじまさんは「煮込みソースカツ丼」の元祖をうたっていますが、最初に作ったのは「キャベツソースカツ丼」で、冷めてもおいしいカツ丼を作ろうと開発したのが「煮込みソースカツ丼」だったそうです。関東系のカツ丼は醤油で煮ますが、ソースで煮るのが違いです。ソースを入れた出汁で玉ねぎとカツを煮て、卵でとじて仕上げます。店内ではなかじま監修の「ソースカツ丼のソース」（700円）も販売しています。買える場所が少ないそうなので、自分用とお土産に買いました。