Der ökologische Landbau ist weniger abhängig von internationalen Krisen und Entwicklungen auf den Weltmärkten für Agrarprodukte.
Bio-Nahrungsmittel schonen nicht nur die Umwelt und das Klima. Sie dämpfen auch die Inflation. Dies geht aus einer aktuellen Studie des Instituts der deutschen Wirtschaft hervor, die dieser Redaktion exklusiv vorliegt. Die Pandemie hat Nahrungsmitteln aus ökologischem Landbau einen Boom beschert. Im vorigen Jahr gaben die deutschen Privathaushalte für Bio-Lebensmittel rund 15,3 Milliarden Euro aus.
Preisentwicklungen in ähnlicher Größenordnung haben die Expertin und der -Experte von dem arbeitgebernahen Forschungsinstitut auch bei Geflügel-Salami, Hackfleisch, Vollmilch oder Joghurt festgestellt. Ihre Erklärung für diese Veränderungen fußt auf den speziellen Produktionsweisen des ökologischen Landbaus: Die Ressourcen für die Tierhaltung und den Anbau von Pflanzen beruhten auf möglichst geschlossenen Betriebskreisläufen.
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