Die Füllung unserer veganen Doppelkekse ist genial cremig und zitronig – frisch zubereitet schmecken die kleinen Gebäckstücke am allerbesten!
Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Die vegane Butter mit den Quirlen der Küchenmaschine 5–7 Minuten schaumig schlagen. Zucker zugeben und unterrühren. Mehl, Backpulver, Kakao, Flohsamenschalen, RoteBete-Pulver, Glühweingewürz, Vanille und Salz mit dem Schneebesen in einer Schüssel mischen und sieben. Mit dem Haferdrink abwechselnd unter die schaumige Butter zu einem glatten Teig rühren.
Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche 60 Kreise spritzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad nacheinander auf der zweiten Schiene von unten etwa 10–12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, mit dem Backpapier vom Backblech ziehen, vollständig abkühlen lassen und dann vorsichtig vom Backpapier lösen.Vegane Butter und Puderzucker mit den Quirlen der Küchenmaschine 5–7 Minuten schaumig schlagen.
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