Die Inflation geht zwar insgesamt zurück, gerade bei Lebensmitteln. Doch besonders die Preise für bestimmte Produkte bleiben auf hohem Niveau. Was kostspielig bleibt und was billiger wird.
Die Inflation geht zwar insgesamt zurück, gerade bei Lebensmittel n. Doch besonders die Preis e für bestimmte Produkte bleiben auf hohem Niveau. Was kostspielig bleibt und was billiger wird.Die Inflationsrate ist erneut gesunken und lag im März bei 2,2 Prozent. Das Statistische Bundesamt bestätigte am Freitag damit die vorläufigen Ergebnisse. Das entspricht der niedrigsten Rate seit Mai 2021.
Pauschal davon auszugehen, dass nun alle Lebensmittel günstiger sind, ist jedoch ein Fehlschluss: Die jeweiligen Produktgruppen und konkreten Lebensmittel haben sich teils sehr unterschiedlich entwickelt. Im Vergleich zum Vorjahresmonat ist beispielsweise Weizenmehl um 9,2 Prozent billiger geworden und so preiswert wie seit Oktober 2022 nicht mehr; gleichzeitig sind Kekse 18,5 Prozent teurer und auf einen Höchstwert gestiegen.
Große Schwankungen gibt es beim Gemüse, wo etwa Tomaten , Paprika oder Gurken wesentlich günstiger sind als im Vorjahr. Im Langzeitvergleich schwanken diese Gemüsesorten stark im Preis und waren zuletzt deutlich teurer: Viele Kunden werden sich an Gurken für je zwei Euro erinnern. Genau andersherum ist es bei einzelnen Obstsorten wie Äpfeln sowie Kiwis und Melonen , die im Vorjahresmonat allerdings sehr günstig waren.
Wie genau sich die Preise entwickeln, lasse sich aber nicht voraussagen, teilt der Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels mit. Zwar sind viele Verträge von Produzenten und Lieferanten langfristig und reagieren nicht auf kurzfristige Preisschwankungen bei Rohstoffen. Den finalen Verkaufspreis bestimmen daneben aber auch Faktoren des Herstellungsprozesses, etwa Energie-, Transport- oder Personalkosten, sowie schlicht Angebot und Nachfrage.
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