Cresce il preaffettato. Il presidente del Consorzio Ascheri: considerata la crisi e il caro energia che ha pesato sul comparto, la stabilità è un buon traguardo
, in un comparto che che conta 550 occupati, tra addetti diretti e lavoratori legati all’indotto, e 21 aziende associate al Consorzio di Tutela.,21 i milioni di chilogrammi di carne suina lavorata
. La produzione etichettata ha registrato una crescita dell’1% passando da 1,85 milioni di chilogrammi nel 2021 a 1,87 milioni di chilogrammi nel 2022., con 452.000 chilogrammi di carne suina impiegati., la Grande distribuzione organizzata si conferma il canale di commercializzazione principale, mantenendo una quota pari al 70% del turnover del comparto.
«La continuità dei risultati, pressoché invariati rispetto a quelli positivi già raggiunti lo scorso anno – osserva in una nota– testimonia la stabilità del comparto e ne premia la capacità di reagire in modo efficace alle criticità.
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