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UNCHI株式会社麺と肉に、本能で食らいつけ。大阪の行列ラーメングループ・UNCHI株式会社が、京都市役所前に新業態をオープン。好きな味を自分で作る、新時代のまぜそば。|div class…
2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末50人以上の行列を作り続ける大阪を代表するラーメン店舗です。 とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」です。
YouTubeで大阪行列ラーメン店として紹介されるなど、大阪名物のラーメン屋。2023年11月、イーロン・マスク氏率いるSpaceX社のFalcon 9によりケネディ宇宙センターより打ち上げられた「らーめん原点」の食材は、史上初となる「食材の宇宙空間曝露」に挑戦しました。2024年12月に地球へ帰還し、開封した結果、ラーメン特有の香りが持続していることが確認され、宇宙時代の食の可能性を示す貴重なデータが得られました。
「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、行列のラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店。 NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ進出。2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上の出店。2022年11月には、戦争中のウクライナへ代表取締役 松村貴大が個人的に日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」を現地の人たちへ作りに行くなど、世界的に慈善活動をしています。
皆さん、はじめまして。 私は10歳の頃にらーめん屋を開業することを夢見て、24歳で開業することができました。 そして今は「火星にラーメン屋を一番最初に出店する」ことを夢見て日々活動しています。 周りからは「面白い夢ですね」と、少し夢物語のような感覚で受けられることが多いです。
しかし実際に私のブランドの食材が宇宙へ打ち上げられ、約10ヶ月の宇宙空間曝露を経て地球へ帰還。 その軌跡を大阪・関西万博でお披露目できたことを、心から嬉しく思っています。 まさに、火星への夢が一歩近づいた瞬間でした。
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