Sauerkraut ist nicht jedermanns Sache. Aber es gilt schon seit der Antike als ein wichtiges natürliches Heilmittel. Wer es regelmäßig isst oder Sauerkrautsaft trinkt, darf sich vor allem über vier positive gesundheitliche Effekte freuen.
Sauerkraut ist nicht jedermanns Sache. Aber es gilt schon seit der Antike als ein wichtiges natürliches Heilmittel. Wer es regelmäßig isst oder Sauerkrautsaft trinkt, darf sich vor allem über vier positive gesundheitliche Effekte freuen.Sauerkraut ist ein echter Vitaminlieferant. Es ist nicht nur reich an Vitamin C, das den Stoffwechsel anregt, antioxidativ wirkt und so das körpereigene Immunsystem stärkt.
Für ein gesundes Nervensystem sorgt das darin enthaltene Vitamin B12. Folsäure unterstützt den Körper bei der Blut- und Zellbildung. Sauerkraut ist außerdem reich an Beta Carotin. Die Vitamin-A-Vorstufe ist wichtig für eine gesunde Haut. Auch Augen und Knochen profitieren vom Beta Carotin, genauso wie das Immunsystem.Sauerkraut enthält neben den vielen Vitaminen auch reichlich Mineralstoffe. Dazu zählen Natrium, Kalium, Magnesium und Calcium.
Mehr als ein kleines Glas täglich sollten Sie daher nicht zu sich nehmen. Wer empfindlich auf Histamin reagiert, sollte ebenfalls vorsichtig sein und auf Sauerkraut lieber verzichten. In allen fermentierten Lebensmitteln, so auch in Sauerkraut, ist Histamin enthalten. Bei einer Histaminintoleranz reagieren Betroffene meist mit Durchfall, Übelkeit und Kopfschmerzen.Sie hat vier Kinder, ist stolze 64 Jahre alt – und hält dennoch ihre Traumfigur.
Die Zeiten, als Vitamintabletten zum Lebenselixier erklärt wurden, sind längst vorbei. Vielmehr häufen sich Studien, die Vitamine in Pillenform für riskant oder bestenfalls überflüssig halten. Es gibt aber Ausnahmen.Ein Forscherteam aus München hat den Einfluss verschiedener Lebensmittel auf den Speichel – und damit das menschliche Abwehrsystem – untersucht.
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